Surf & Turf

Surf & Turf, auch Land und Meer, bezeichnet eine von Feinschmeckern nicht akzeptierte Komposition von Fleisch und Fischgericht auf einem Teller. Diese Erfindung verbindet quasi das Beste, was Meer und Land zu bieten haben. Man kann das Gericht in den unterschiedlichsten Kombinationen reichen, so dass vom Ansatz her ein guter Rollmops und Leberwurstschnittchen diesem Konzept entsprechen würden. Traditioneller Weise sollte aber ein Steak in Kombination mit Getier aus dem Meer verbunden werden. Die bekannteste und edelste Variante wäre die Kombination eines Rinderfilets mit Hummer. Im Forum mybbq.net ist der User mit dem Nickname Redneck der Experte für Surf & Turf.