Rotisserie

Rotisserie

Der Begriff Rotisserie kommt von rotieren. Im Allgemeinen Sprachgebrauch handelt es sich hierbei um einen (Grill mit) Drehspieß. Auf den Spieß wird das Grillgut gesteckt und eine Wärmequelle (direkt oder indirekt) von unten oder der Seite angebracht.

Man kennt das von großen Spanferkelgrills oder Hähnchengrills. In der kleineren Ausführung spießt man Geflügel auf oder z.B. einen Rollbraten. Durch die Drehbewegung tropft der Saft und das austretende Fett nicht in eine Auffangschale sondern läuft ständig über das Grillgut. Das ergibt ein besonderes Geschmackserlebnis.

Das Verb rotissieren oder rotisserieren existiert im Deutschen Sprachgebrauch laut Duden nicht.