Gusseisen

Gusseisen

Allgemeines

Unter Gusseisen versteht man eine Eisenlegierung. Es gibt schwarzen Gusseisen (Grauguss) und weißen Gusseisen. (für weitere Infos siehe Weblinks)

Verwendung in der Küche

In der Küche verwendet man in der Regel Grauguss. Die Schweren Gusseisernen Küchen-/Grillgeräte haben durch die hohe Wärmespeicherkapazität und der guten Wäremverteilung verschiedene Vorteile gegenüber herkömmlichen Geschirr.

Vorteile

Gusseisen

• hat hervorragende Brateigenschaften
• hat hervorragende Wärmeverteilung
• kann direkt in die Glut gesetzt werden (Outdoor-Cooking)

Nachteile

Gusseisen

• ist schwer
• ist empfindlich gegen Stöße (bricht leicht beim Fall auf den Boden)
• benötigt Pflege
• sollte nie mit Spülmittel gespült werden
• in Gusseisernen Töpfen soll man keine Gerichte aufbewahren

Produkte aus Gusseisen

beim Grillen werden oft folgende Produkte aus Gusseisen eingesetzt

• Dutch Oven
• Potje
• Grillrost
• ...

Weblinks

weitere Infos zu den Bestandteilen Gusseisen bei wikipedia.de