Grillpraline

Grillpralinen, auch Berliner Grillpralinen, sind ein Dessert, welches sich sehr gut direkt auf dem Grill, auf einem Griddle, auf einem Spornirit, auf einem Pizzastein oder auch in einer Bratpfanne zubereiten läßt. Das Gericht wurde von der Grillerin mit dem Nickname Schanzi für die Berlin BBQ entworfen und kam erstmals bei der Berlin BBQ 2007 zum Einsatz. Seither ist die Grillpraline ein fester Bestandteil vieler Desserts vom Grill.

Die originale Berliner Grillpraline besteht aus einer mit Schokoladenstückchen gefüllten Rolle aus Yufka-Teigfladen, die nach dem Grillen mit Erdbeermark und gesüßter Creme Fraiche/Sour Cream als Saucenspiegel serviert wird.

Variationen der Grillpraline sind möglich, z.B. Käsefüllungen.