Griddle

Griddle

Ein Griddle ist eine etwa 1 cm dicke gußeiserne Platte mit hochgezogenen Rändern, meist auf einer Seite glatt, auf der anderen Seite geriffelt. Die Platte ist zur Verwendung über der Grillglut vorgesehen und liegt üblicherweise auf dem Grillrost auf. Mit dem Griddle kann man wie in einer großen Pfanne braten usw. Ein Griddle empfiehlt sich insbesondere für die Herstellung der Grillpralinen, da auf ihm bis zu 15 Grillpralinen gleichzeitig und gleichmäßig gebräunt zubereitet werden können.

Vopr der ersten Benutzung muß ein Griddle eingebrannt werden, soweit eine industrielle Vorbehandlung ("seasoned") durch den Hersteller nicht erfolgt ist.