Sonntag, 4. April 2010

Ostern

Am Ostern war ich bei Freunden eingeladen. Wir hatten viel vor. Da wir viel Zeit hatten war ein Pulled Pork natürlich Pflicht. Neben Ribs hatten wir Leberkässchnecken im DO gemacht
 http://www.chefkoch.de/rezepte/1275711232966105/Leberkaesschnecken.html
Dazu als Beilage Salat mit Olivenöl, Parmesan direkt gegrillt. Für den nächsten Tag dann Abts, Pulled Pork, Chicken Wings, gefüllte Hühnchenbrüsterl, Speck, und Canneloni aus dem DO. Das war ein schönes Wochenende.


Geschrieben von edladmin in Grillevent um 18:52
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Kommentare

markus zu Steak
Do, 27.05.2010 22:35
Mal wieder verdammt leckere Fo tos! Da läuft einem doch das W asser im Mund zusammen :-)
Flo zu Pfingstgrillen
Mi, 26.05.2010 23:39
Hi, Danke :-D das ist ein Old Smokey http://www.oldsmok ey.com/ hat auch einen Deckel und funktioniert wie ein [...]
markus zu Pfingstgrillen
Mi, 26.05.2010 22:06
Sieht wie immer sehr lecker au s :-) Hast du das Hähnchen ohne Kugelgrill so knupsrig hi nbekommen? Oder ist die [...]
Ruth Greber zu mehr Tintenfisch
So, 23.05.2010 23:37
Ich habe keine gute Erfahrung damit gemacht Meeresfrüchte zu grillen. Bei uns sind die ric htig zersprungen und all [...]
grill-report zu Ribs
Mi, 14.04.2010 13:15
Sieht sehr lecker aus da bekom mt man gleich Hunger ich glaub e ich werde dann mal gleich zu m Metzger fahren und mir [...]

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Grillen, Outdoor Cooking

Grillen ist eines meiner Hobbies. Ich grille aber nicht nur Steaks. In den letzten Jahren habe ich grilltechnisch viel dazugelernt und meine Fähigkeiten verbessert. Die Ergebnisse lassen sich zum Teil auch sehen. Neben klassischem Holzkohlegrillen koche ich Gerichte auch outdoor, auf Kohlen und/oder am Feuer. Meine Ideen habe ich zu Beginn aus dem grillsp***verein geholt. Mittlerweile bin ich selber in folgenden Grillforen aktiv.
www.mybbq.net
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Fotos von meinen Gerichten zu machen ergab sich von selbst, weil ich eine Digitalkamera geschenkt bekommen habe. Seitdem halte ich fast jedes Gericht auf Bildern fest. Viel Spass beim stöbern. Feedback ist jederzeit willkommen :-)

meine Outdoor Küche

Zum Grillen verwende ich je nach Bedarf andere Grills (Direktgrill, Kugelgrill, Schwenker). Für die Outdoor Gerichte verwende ich Kochgeschirr aus Schmiede oder Gusseisen. Pfannen und Töpfe aus Eisen haben hervoragende Koch-/Brateigenschaften. Es bleibt nichts haften, die Ergebnisse werden echt super. Und ich kann sie auf meinem Induktionsherd genauso betreiben wie über offener Flamme. Ich habe drei Pfannen aus der Hammerschmiede Bad Oberdorf, eine Pfanne von Turk, einen Dutch Oven von Lodge und einen Dutch Oven von Camp Chef.

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