Heute konnte ich nach langem hin und her endlich meine Smokerteile abholen. Nachdem mich mein erster Lieferant nicht beliefert hatte, wurde ich bei www.menath.de freundlich, schnell und perfekt beraten und beliefert. Heute also alles abgeholt. 330 kg Stahl. Somit habe ich alle Teile für den Smoker beisammen. Mit dem Bau werde ich nach Pfingsten starten.
Ofenkartoffeln, Quark, Brokoli, Huhn
Über die Weihnachtsfeiertage habe ich ein bisschen gegrillt. Ein paar Steaks zwischendurch, zu Silvester ein paar Spieße und Plankenlachs und nebenbei noch ein Beef Jerky.
Meine Planung für nächstes Jahr: Einen neuen Smoker selbst bauen. Ich werde hier darüber berichten. Bis jetzt ist noch nicht viel passiert, aber ich hab erstmal mein Rohr für den Garraum bekommen.
Nach langer Zeit konnte ich mal wieder etwas grillen. Es gab Haxn mit selbstgemachten Semmelknödeln und Kartoffelknödeln. Die Soße habe ich das erste mal selbst gemacht.
Letztes Wochenende war mal wieder Zeit für das jährliche Sommerfest. Wir durften Ribs von Schottischen Hochlandrindern grillen, Rehhackfleisch-Bällchen, Rindswurst und Rehgulasch im großen Topf zubereiten. Nebenbei gab es noch Ribs + Bauch von der Sau. Alles Bio! Alles in allem ein super Erfolg! Gibt leider nur wenige Bilder.
Rind mit Salz/Pfeffer gewürzt, Cheddar Käse, Speck und Salat. Man sagt auch Maulsperrenburger dazu. Gesund ist was anderes. Dafür lecker 
